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Definición, característica y tipo de patología

Definition_and_characteristics

La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía crónica de carácter autoinmune, desencadenada por el consumo de gluten en individuos predispuestos genéticamente1. La EC provoca atrofia de las vellosidades intestinales, lo que interfiere en la absorción de nutrientes tales como proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas. La prevalencia media de EC en la población es del 1%, siendo más frecuente en mujeres y en niños2. Además, la prevalencia es más alta en grupos de riesgo, por ejemplo, un 4,2% en pacientes pediátricos con diabetes mellitus tipo 13.