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¿Qué son los GIP?

gipEl conjunto de péptidos que generan la mayor parte de la reacción inmunotóxica del gluten para los pacientes celíacos son los péptidos inmunogénicos del gluten, GIP (gluten immunogenic peptides). Éstos péptidos son fragmentos de proteínas del gluten que son resistentes a la digestión gastrointestinal, y que originan una cascada de reacciones inmunológicas en el paciente celíaco. La determinación de GIP se puede simplificar cuantificando los péptidos similares a los encontrados en la secuencia del 33-mer de la α-gliadina, péptido inmunogénico dominante del gluten de trigo, que reaccionan con los anticuerpos monoclonales G1218 and A1 empleados en los productos de la línea iVYDAL in-vitro Diagnostics®.

¿Cuál es el fundamento de la metodología aplicada en la detección y cuantificación de GIP?

La metodología se basa en la detección y cuantificación de los péptidos inmunogénicos del gluten (GIP) en muestras humanas (heces u orina) por medio de los anticuerpos monoclonales específicos, A1 o G12, que reconocen ciertos epítopos en éstos péptidos18. Las técnicas empleadas son ELISA Sandwich y cromatografía de flujo lateral. De acuerdo a la información publicada existe una correlación entre los péptidos ingeridos y los excretados en las heces que permanecen sin digerir. Los GIP pueden ser detectados hasta 4 días en heces después de haber sido ingeridos y comienzan a ser detectables a los 1-2 días tras la ingesta13.